Glömde fisken

Den här fina fisken glömde jag visst. På en restaurang i Beirut, precis intill Medelhavet, intog vi en trevlig måltid. En av de första gångerna jag åt fisk i regionen den här gången. Mumsigt!

Dessutom behövde man inte bena fisken själv, det gjorde kyparen, som efter sitt pillande lade upp fiskköttet mellan fiskens huvud och stjärtfena. Sedan tyckte han att man skulle ha en klutt hoummous till som sås. Det tyckte jag var onödigt, fisken var så god ändå.